Alexandra Rojas Center

 

Sabemos que no todos los días hay tiempo para cocinar aunque siempre queremos ofrecerle lo mejor a nuestra familia, pero cuando tenemos tantas responsabilidades nos vemos obligadas a sacrificar sabor por practicidad.

Pensando en esto los martes queremos dejarles recetas que sean muy fáciles de hacer, en tiempo récord y que siempre sean deliciosas. Hoy les dejamos una de aguacates rellenos de salmón, perfecta para estos días de calor.

 

Ingredientes

Receta para 2 personas

• 2 aguacates, de preferencia ya maduros
• 50 gramos de salmón ahumado
• ¼ de cebolla
• 25 gramos de alcaparras
• 6 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharada de cátsup
• Brandy
• Sal y pimienta

Preparación

Parte los aguacates a la mitad y sácales todo el relleno, conservando la corteza como recipiente.

Corta el salmón en pequeños cuadros y mezcla todos los ingredientes; luego rellena las cortezas de los aguacates. Si quieres darle un poco de picante agrega unas gotas de salsa tabasco a la mezcla.

Se sirve frío y acompañado de una ensalada de lechuga o unas ramas de apio.